05 mars 2014

Dos de Cabillaud aux éclats de pistaches & amandes

Coucou mes Chouqettes ! Après une journée bien remplie, me voilà à commencer ma deuxième journée ! Et elle commence par la préparation du dîner de ce soir : un dos de Cabillaud citronné et agrémenté de pistaches vertes et d'amandes.  Pour 4 personnes, il vous faudra pour préparer le poisson et sa marinade :  Marinade : 2 à 3 heures Cuisson : 20 minutes à 175° - 4 pavés de Dos de Cabillaud - 3 à 4 c. à s. d'huile d'olive  - 15 gr. de pistache verte non salées - 15 gr. d'amandes émondées - 2 à 3 citrons  -... [Lire la suite]
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01 mars 2014

Brochettes de Saint-Jacques

Il était grand temps que je me remette à prendre soin de ce Blog ! Il faut dire qu'entre les études, le travail et les turbulences amoureuses, je n'ai eu aucune chance dans la création de ce nouveau blog.  Quoi de mieux que de recommencer à publier par une recette simple et raffinée autour de la Saint-Jacques ? Pour 4 personnes, vous aurez besoin de ceci et de cela :  Préchauffer votre four sur 200° en position "grill" - 16 noix de Saint-Jacques  - 8 tranches de lard fumé - Tomates cerises - Sel de Guérande -... [Lire la suite]
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